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现在乡镇过年流动酒席业务最繁忙

Release:搜证维权Posttime:2017-01-27
现在农民生活水平提高了,很多人不愿意再为操办酒席而累得人仰马翻,而家有红白喜事的时候,大家都觉得在酒店举办宴席太贵又不方便,在家自己办宴席又太麻烦——找人帮忙难,要凑够那么多桌椅板凳都不容易,饭菜做得不好还让人闲话。www.gzsirenzhentan.org广州私家侦探社认为流动酒席正好适应了这个市场

现在乡村过年谁最忙?不是那些开车的或走亲戚的,是专门上门为人办酒席的!

这种走红乡里的办酒方式有一个专门的名称:流动酒席,在过年时成了最受村民欢迎的一种业务。

侦探搜证过年回家时看到,在公路两边的屋墙上,刷得最多的广告不再是某补品口服液和私人诊所了,而是这种流动酒席。而从腊月到正月,正是乡下人办酒席的高峰期,几乎每村每天都有人在办喜事。腊月二十九日中午,广州私家侦探公司搜证在老家安徽省宿松县长铺乡的一个乡村宴席上,见到刚刚忙完八桌饭的宿松县御宴餐饮文化有限公司的老板何振强,他喘口气说:这是一个之前孩子上大学的人家特意在年底人齐时补办的酒席,除了承办这一家,中午他还派人去了另外7家承办酒席,晚上还有11家等着他派人过去,“忙得转不过来了!”

办酒席的男主人姓石,他乐呵呵地告诉记者,孩子上大学时因为是农忙时节,许多人都外出打工了,所以他把喜庆酒放在过年时一起办。本来他就发愁这么多桌酒上哪儿找人帮忙,现在有了流动宴席,就根本不用费心了,太方便了!

广州市私家侦探社注意到,酒席上的菜品颇有当地特色,既不是太奢华,又不至于太朴素,而且出品还不错,剩的也不多。大家吃完,专业服务人员很快收拾完了,果然把主人解放了。

何振强介绍,他的公司主要业务是酒席菜品的批发及加工配送服务。因为现在农民生活水平提高了,很多人不愿意再为操办酒席而累得人仰马翻,而家有红白喜事的时候,大家都觉得在酒店举办宴席太贵又不方便,在家自己办宴席又太麻烦——找人帮忙难,要凑够那么多桌椅板凳都不容易,饭菜做得不好还让人闲话。正是看准了这个商机,两年前他成立了这个流动酒席公司,只要提前预约好时间并提供场地,公司就会派专业厨师和服务员开车带着桌椅食材、厨具餐具上门服务,按照客户的要求在你家给你准备一场丰盛的酒席,为客户省去麻烦的同时也提升了酒席的品质。

临近年底,何先生流动酒席的生意异常火爆,像腊月二十六、二十八九这样适合办喜事的好日子,举办宴席至少要提前三个月预约。“公司厨师都是从酒店请来的,服务员也都经过专业培训,肉菜食材也有专门的供应商”,何先生告诉广州侦探,一桌按十人标准举办的宴席,承办收费大概在六七百元左右,除了场地,厨师、服务员、食材、桌椅、厨具、餐具等公司全部承包了,如果宴席主人自己家里能提供服务人员的话,收费还会再便宜一两百元。结婚、升学、迁新居,这是春节期间流动酒席最大的业务来源。何先生手底下平时有十几个团队,每一个团队包括厨师服务员大概3到5个人,生意忙的时候还会临时组织一些团队,像春节的时候,他手底下的团队都忙个不停,每天三餐都要去不同的人家承办酒席。

流动酒席的市场潜力有多大?何先生给侦探社算了一笔账:宿松这个九十多万人口的县,每天逝世火化的人就有十几二十人,每天出生的小孩更多,如果全部办流动酒席的话,按一家酒席全部费用五千来算,每天只这两样的营业就能达到20万左右,实际上还有公司庆典、结婚升学等其他各种喜事,营业额只会更高。所以短短几年,公司就得到飞速发展,已成为一个酒席集团。与此同时,同类业务的公司在本县和邻近县也纷纷出现,大有形成一个产业之势。未来何先生打算在全县各村都召集一两个主厨进行统一培训,把业务推广到全县每个村去,他说,“培育市场,统一管理,提升品质,这就是未来我们要做的事情。”

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